PROSTE ZASADY ZDROWEGO ODŻYWIANIA

1. W codziennym odżywianiu musi być jak najbardziej więcej nieprzetworzonych produktów spożywczych. W pierwszej kolejności to są warzywa i owoce. Również według niego powinny być mięso, ryby, jaja, które też nie powinny być przetworzone. W każdym bądź razie, kiedy kupujecie coś w sklepie, zwracajcie uwagę na artykuły spożywcze, które nie są przygotowane ani przetworzone w żaden sposób. Nie biały ryż, a brązowy. Nie kubek soku , ale dwa jabłka. Bo dwa jabłka same zawierają 27 g cukru. Ale jabłko -  nie przetworzona natura. Do soku w kartoniku dosypane jest więcej cukru niż potraficie sobie wyobrazić.

2. Nie potraficie zrobić własnego oleju czy mąki. Przecież, nie można wszystkiego zrobić własnoręcznie. To znaczy, że nie da się uniknąć przetworzonych produktów, ale trzeba używać ich jak najrzadziej i wybierać te, przetworzone w jak najmniejszym stopniu.

3. Można wiele dywagować na temat, w jakim stopniu przetworzone jedzenie wpływa destrukcyjnie na zdrowie. Ale z pewnością spożywanie chipsów, ciasteczek, chleba, słodkich płatków kukurydzianych – to najłatwiejszy sposób aby dostać sporą porcję kalorii i powiększać swoją masę ciała.

4. Trzeba się starać jeść jak najczęściej jedzenie, które jest przygotowane w domu. Home-cooking daje możliwość kontroli jakości produktów i stopień ich przetworzenia. Nie jest to łatwe – zmiana nawyków żywieniowych potrzebuje ćwiczenia i praktyki… i niestety, czasu.

5. Używajcie sól, masło i olej tyle ile potrzebuje przygotowanie jedzenia. Sól i tłuszczy to nie są wrogowie. Potrzebujemy ich dla dodania jedzeniu smaku. Ale klucz tkwi w rozumieniu miary. Nie trzeba ich się bać! Ale trzeba wiedzieć granice.

4. Kiedy Państwo ma ochotę zjeść coś poza domem, trzeba szukać takiej restauracji, która pracuje zgodnie z zasadą N 1. Dania muszą być przygotowane z nieprzetworzonych produktów. Niektóre dania są smaczne, ale trzeba się starać jeść ich mniej.

5. Jeżeli mówić o piciu, to generalnie najlepiej pić wodę, ale niektóre alkohole, kawa, czy napoje też mogą być pożyteczne. Można znaleźć badania, które pokazują, że alkohol oraz kawa powodują raka, lub wręcz przeciwnie – chronią od raka.

Moim zdaniem, przewaga należy do innego punktu widzenia – trzeba włączać w swoją dietę różne napoje, ale kontrolować ich spożycie. Nie trzeba sobie odmawiać w tym co stawia nam przyjemność, ale trzeba się postarać zmniejszyć konsumpcję do minimum.

7. Na ile to możliwe, trzeba jeść z osobami, o których dbasz, których kochasz. To pozwala lubić to, co gotujesz. To pozwala jeść powoli, nie spieszyć się. To pozwala odczuć szczęście.

Na zakończenie. Nigdy nie pozwalam mówić źle o jakimkolwiek jedzeniu. Nigdy nie powiem, że trzeba wyłączyć ze swojej diety jakiś produkt całkowicie. Moje doświadczenie mówi, że totalna rezygnacja rzadko daje pozytywne efekty. Ludzi mają rożne potrzeby, dla tego ważne jest zrozumieć swój organizm i się nauczyć wiedzieć: kiedy można coś zjeść, kiedy – nie.

Jeszcze jedna rzecz. Nie trzeba sądzić innego człowieka za jego wybór jedzenia. Jeden z moich najbliższych przyjaciół przez miesiące nie używał węglowodanów. I miał fantastyczne wyniki. Drugi przyjaciel był pescetarianem – przez rok jadł tylko ryby. I był bardzo zadowolony z tego.