Nawigacja

Kategorie bloga

Zobacz wszystkie kategorie

Aktualności Organic Village

Pierogi ze świeżymi figami w dwóch odsłonach

 

Figa w pierogach? Takiego połączenia prawdopodobnie nie znacie. Może dlatego, że w naszej organicznej wiosce w Maroko właśnie jest sezon na świeże figi, które uwielbiam, a sentymentalnie wzdycham do polskich klimatów… Tak oto powstały pierogi z figami. Z dodatkiem rodzynek w środku dla osłodzenia i polane naturalnym jogurtem smakują wyśmienicie. Szczególnie w upalne dni.

Żeby przygotować ciasto na zwykłe pierogi wystarczy mąka i woda. Wodę dolewamy stopniowo zarabiając mąkę, z wyczuciem, żeby nie wyszło za twarde, lub zbyt lejące. Ile mąki? To zależy ile osób mamy nakarmić? Na dwie dorosłe osoby wystarczy pół kilograma. Zarobione ciasto  rozwałkowujemy i wycinamy kółeczka szklanką z których powstaną piękne pierożki z falbankami. Pokrojone w kawałki figi wkładamy do środka, dosypując po kilka rodzynek i zalepiając. Tak przygotowane pierogi wrzucamy na wrzącą wodę i gotujemy przez 5 minut do wypłynięcia na wierzch.

Wersja bezglutenowa ciasta:

- 1/2 szklanki mąki jaglanej

- 1 szklanka mąki ryżowej

- ok. 1/2 szklanki wody 

- 1 żółtko z jajka (lub w wersji dla wegan - bez)

- 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju roślinnego

- szczypta soli

Przygotowanie ciasta w wersji bezglutenowej –podobnie jak w wersji zwykłej.

Smacznego!

 

Aktualności Organic Village