Irish Moss (Mech Irlandzki) 125 g

Mech irlandzki 

Inaczej zwany chrząstnicą kędzierzawą - to rodzaj glonu z gromady krasnorostów. Cenne źródło wartości odżywczych i mineralnych. Mech morski to rodzaj krasnorostów rosnących na wybrzeżach Atlantyku w Ameryce Północnej, Europie i na Karaibach. Od XIX wieku Irlandczycy zbierają go ze skalistych wybrzeży, aby używać go jako lekarstwa . Używali go nawet, aby uzyskać składniki odżywcze, których potrzebowali w czasach głodu. Jamajczycy również tradycyjnie używali mchu morskiego w leczeniu chorób. 

Co zawiera? 

Irlandzki mech - Irish Moss  Zawiera wiele cennych składników odżywczych takich jak Karagen, jod, brom, potas, wapń, selen, żelazo, witaminy rozpuszczalne w tłuszczach: A, D, E i K. Dzięki czemu świetnie wpływa na nasz organizm. 

Spożywanie mchu irlandzkiego przynosi ulgę we wszelkich objawach grypy i przeziębienia – od bólu gardła, przez gorączkę, bóle mięśni, 

osłabienie, katar czy kaszel. 

 Ze względu na zawartość witamin i minerałów mech irlandzki może odżywiać skórę, podobną do żelatyny, wiele osób używa masek z mchu morskiego w celu złagodzenia egzemy, łuszczycy, zapalenia skóry i oparzeń. Badania wykazały, że cytrulina – arginina, związek występujący w mchu irlandzkim, może poprawiać wzrost komórek i metabolizm. Związek ten uwalnia również aminokwasy, które są niezbędne do syntezy białek i kolagenu. Kolagen to białko, które utrzymuje gładką skórę i jedwabiste włosy. 

Mech irlandzki jest pełen różnych związków jodu, których Twoja tarczyca potrzebuje. Zawiera DI-jodotyroninę, która jest faktycznie stosowana w leczeniu chorób tarczycy . Zawiera również duże ilości skoncentrowanego jodu, który Twoja tarczyca wykorzystuje do produkcji hormonów regulujących metabolizm , trawienie, nastrój i nie tylko. 

Z czym łączyć? 

Mech irlandzki możemy użyć do klarowania miodu, wina oraz piwa. Z mchu irlandzkiego pozyskiwany jest także żelujący karagen (roślinna alternatywa dla żelatyny), który świetnie sprawdza się jako dodatek do sosów, niskosłodzonych dżemów i deserów. Warzywa wodne warto wprowadzać do swojej diety stopniowo, zaczynając od małych porcji.Mech morski jest bez smaku, więc można go dodawać do różnych potraw. W rzeczywistości jest to szczególnie wspaniały substytut na bazie roślin dla żelatyny lub innych środków zagęszczających. Pamiętaj, że ponieważ mech irlandzki ma niewielki smak lub nie ma go wcale, możesz wykazać się kreatywnością, jeśli chodzi o czerpanie korzyści z tych pożywnych alg. Nie bój się więc eksperymentować. Możesz wymyślić nowy, smaczny przepis. 

Jak sporządzić? 

50 g (około garść) mchu dokładnie opłukać pod kranem. Biały nalot to tylko pozostałości soli więc nie musisz się nim przejmować. Mech umieść w naczyniu wypełnionym 2 litrami przefiltrowanej wody. Podgrzewaj do temperatury 48 °C przez 1 godzinę i 45 minut. Po tym czasie ponownie opłucz mech pod kranem, odsącz wodę, a mech zblenduj z 2,5 szklanki wody na jednolitą pastę. Gotowe! Pastę przechowuj w szklanym słoiku w lodówce, nie dłużej niż 3 tygodnie.